Paleo dieta, která je také známá pod jménem „dieta z doby kamenné“, je způsob stravování, který je inspirován životem našich předků z období paleolitu, tedy z doby před více jak 10 000 lety. Dává tato dieta v dnešní uspěchané době vůbec nějaký smysl? Jaké jsou tedy její výhody a nevýhody a pustíte se do tohoto pravěkého stravování i vy?
Co je to paleo dieta
Základem paleo diety je myšlenka, že naše tělo není zcela dobře uzpůsobeno dnešním průmyslově zpracovaným potravinám, které jsou následně příčinou mnoha zdravotních problémů, které dnes zažíváme. Naopak bychom se v rámci této diety měli inspirovat primitivní stravou našich předků, tedy potravinami, které byly v pravěku dostupné lovcům a sběračům. Tato dieta tedy zahrnuje především maso, jako jsou ryby, dále pak vejce, ovoce, zeleninu, ořechy a semena. Naopak ze své stravy zcela vyloučíte všechny průmyslově zpracované potraviny, luštěniny a obiloviny, mléčné výrobky, rafinovaný cukr a umělé přísady. Dieta je podobná veganské s tím rozdílem, že zde můžete konzumovat maso a vejce.
Jaké jsou výhody a nevýhody paleo diety
Jako každá dieta, i ta paleo má své výhody a nevýhody. Mnoho lidí uvádí, že paleo dieta jim výrazně zlepšila trávení, snížilo se i nadýmání, a to zejména díky vyloučení obilovin a luštěnin z jídelníčku. Paleo dieta je tak přirozeně nízkosacharidová, což může vést k rychlejšímu úbytku váhy a stabilnější hladině cukru v krvi. Navíc vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků napomáhá udržet pocit sytosti po delší dobu a po přechodu na paleo stravu se můžete těšit na to, že se budete cítit lehčí a plní energie. Paleo strava je dobrou alternativou k tomu, jak zhubnout. Vysoký podíl čerstvé zeleniny a ovoce vám také zajistí přísun vitamínů, minerálů a antioxidantů, což má příznivý vliv i na imunitu člověka a jeho celkovou vitalitu. Nevýhodou této diety je to, že je finančně náročná. Kvalitní maso, ryby, ovoce a zelenina bývá dražší než průmyslově zpracované potraviny, a navíc také ze svého jídelníčku budete muset vyřadit celou skupinu potravin, což v začátcích může být také velmi náročné. Při paleo dietě je také potřeba si hlídat hladinu vápníku, jelikož tato dieta zcela vylučuje mléčné výrobky. Vápník je důležitý zejména pro zdraví kostí, jeho alternativu však najdete i v rybách, zelené listové zelenině a v některých druzích ořechů.
Vzorový jídelníček na celý týden
Láká vás paleo dietu vyzkoušet, ale nedokážete si představit, jak by vypadal váš jídelníček? Podívejte se na malou inspiraci.
Pondělí
- Snídaně: Míchaná vejce se špenátem a rajčaty
- Oběd: Grilovaná kuřecí prsa se zeleninovým salátem
- Večeře: Pečený losos s dušenou brokolicí a sladkými bramborami
Úterý
- Snídaně: Smoothie z banánu s chia semínky
- Oběd: Hovězí steak s grilovanou zeleninou
- Večeře: Pečená kachní prsa se zelím a kapustičkou
Středa
- Snídaně: Omeleta s houbami a cibulkou
- Oběd: Salát s tuňákem, olivami a vejcem
- Večeře: Kuřecí vývar s kořenovou zeleninou
Čtvrtek
- Snídaně: Ovoce s ořechy a kokosovým jogurtem
- Oběd: Grilovaný losos se zeleninovým salátem
- Večeře: Jehněčí kotlety s pečenými bramborami a fazolkami
Pátek
- Snídaně: Vejce Benedikt s avokádem a špenátem
- Oběd: Kuřecí salát s vejci
- Večeře: Grilovaný hovězí burger v „housce“ z ledového salátu s batátovými hranolky
Sobota
- Snídaně: Smoothie z borůvek a malin s kokosovým mlékem
- Oběd: Krůtí plátek s grilovanou zeleninou
- Večeře: Pečená treska s květákovým pyré
Neděle
- Snídaně: Palačinky z kokosového mléka s ovocem
- Oběd: Grilované kuřecí špízy se zeleninou
- Večeře: Dušené hovězí maso s mrkví
Vyzkoušejte inspirativní recept na pečeného lososa
Recept na paleo dietu, který si rozhodně zamilujete, to je pečený losos se sladkými bramborami. Budete na něj potřebovat:
- Filety z lososa
- 2 středně velké batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl, pepř, česnek a bylinky podle chuti
Troubu si předehřejte na 200 stupňů Celsia a batáty oloupejte a nakrájejte na kousky. Rozložte je na plech, pokapejte olivovým olejem a posypte solí, pepřem a bylinkami jako je například tymián nebo rozmarýn. Pečte zhruba 25 minut, dokud batáty nezezlátnou. Mezitím si připravte lososa. Filety očistěte, posypte solí, pepřem a pokapejte citronovou šťávou. Pokud chcete, můžete přidat i česnek a bylinky. Lososa pečte na 200 stupňů asi 15 minut, dokud není zcela propečený. Tento recept je rychlý a zdravý, z lososa získáte zdravé tuky a z brambor komplexní sacharidy a vitamíny.
Pokud hledáte nový způsob hubnutí, je paleo dieta společně s pravidelným pohybem, pro vás skvělým řešením. Vyzkoušíte ji i vy?
